Ingrediënten:
5 biocitroenen (schil onbespoten)500 ml Pure alcohol (96°)
400g suiker
600 ml Water
Bereidingswijze:
- schil de zestes van de citroenen. Gebruik hiervoor een dunschiller. Zorg er voor dat je zo weinig mogelijk van het wit hebt.
- Leg deze zestes in de alcohol. Zet deze op een donkere plaats. Laat dit een week!! trekken.
- Voeg je water en je suiker samen. Warm dit op tot het kookt. Zeer belangrijk dat dit even kookt, anders krijg je later kristallen in je drank.
- Voeg je zestes en je alcohol toe aan het suikerwater. Warm dit mengsel een tweede keer op tot aan het kookpunt.
- Laat je limoncello afkoelen, pas dan zeef je je zestes uit je limoncello.
- Giet het in flessen en klaar.
Santé!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten