bijgerecht: tomatenconfituur (Thermomix en gewone bereiding)

Ingredienten

250g rijpe, kleine tomaten
70g suiker
50g honing
3 sneetjes citroen
1/2 tl provincaalse kruiden
peper en zout
1 tl balsamicoazijn.
 

Bereidingswijze

Thermomix

• Snij de tomaten in sneetjes.
• Voeg de suiker, honing, provincaalse kruiden en de citroen toe en roer even om.
• Laat 4u op kamertemperatuur staan en zet daarna 24u in de koelkast.
• Doe alles, behalve de balsamico in de mengbeker: 5 min./100°C/ snel 1.
• Daarna: 8 min./ varoma/ snel 1, zonder beker op het deksel.
• Verwijder de citroensneedjes.
• Voeg de aceto balsamico toe; 30 sec. / snel 1.
• breng op smaak met peper en zout.

Klassieke bereiding.

• Snij de tomaten in sneetjes.
• Voeg de suiker, honing, provincaalse kruiden en de citroen toe en roer even om.
• Laat 4u op kamertemperatuur staan en zet daarna 24u in de koelkast.
• Doe in een kookpot op een laag vuur. Breng al roerend aan de kook.
• Laat dit op een zacht vuur verder koken, roer regelmatig om, tot je mengsel een confituurdikte heeft gekregen.
• voeg de acete balsamico toe. Roer om.
• Kruid af met peper en zout.

Zeer lekker bij geitenkaas als aperitief hapje.

Eet smakelijk!!!