ingrediënten:
250g suiker
150g water (warm)
1l melk
1 vanillestok
200g suiker
8 eieren
bereidingswijze
- doe je suiker in een brede pan, laat deze karameliseren. Opgelet, hou dit zeer goed in de gaten dat je suiker gelijkmatig smelt.
- Blus met warm water (pas op voor spatten!!)
- Verdeel de karamel over de schaaltjes.
- laten afkoelen.
- Maak een ruban: eieren en suiker samen opkloppen.
- Kook je melk met het vanillestokje (kern er uithalen, maar stokje ook nog toevoegen).
- Giet je melk al roerend over de ruban.
- Laat dit bij voorkeur 24u rusten.
- Afschuimen en verdelen over de schaaltjes.
- Afbakken op au bain marie op 140° gedurende 40 minuten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten