dessert: advocaat

ingrediënten

12 eidooiers
350 g suiker
1 vanillestokje
150 ml pure alcohol (96%)
410 g geconcentreerde of geëvaporeerde melk (uit blik)

werkwijze:

• Doe al de ingrediënten samen in een pot (eierdooiers, suiker, vanillestok, alcohol, melk)
• Zet op een zacht vuur, klop zacht, en klop met de hand
• laat al kloppend warm worden tot 85° (gebruik een kookthermometer!!)
• doe onmiddellijk in een koude pot en zet die pot in ijswater.
• Bewaar nog een 3-tal weken op een koude en donkere plaats.

Eet smakelijk!!!