aperitiefhapje (lepelhapje): gekarameliseerde kip met bulgur en balsamicoazijn

ingrediënten:

6 stukjes kip
1/2 fijngesnipperde ui
1/2 fijngesnipperde sjalot
3el olijfolie
50g bulgur
1dl water
2el balsamicoazijn
30g fijne kristalsuiker
5g geraspte gember
boter
peper en zout

bereidingswijze:

• neem een kleine pan, fruit je ui in 1el olijfolie.
• Doe er vervolgens de bulgur bij, laat wat verder fruiten.
• Voeg er 1dl water bij, kruid bij met peper en zout.
• zet het deksel op de pan en laat op een zacht vuur de bulgur het water opnemen.
• Meng er de balsamicoazijn onder.
• bak je stukjes kip in een beetje boter in een koekenpan.
• Voeg er, wanneer de kip gaar is, de suiker en 2el olijfolie bij.
• laat de kip carameliseren met de suiker.
• Voeg er de sjalot en de gember bij en bak je kip nog wat verder.
• leg de bulgur onder in de lepel, leg op elke lepel een stukje kip.

Serveer en eet smakelijk!!!